节日里，做一道人参美食，不仅可以达到滋补的效果还能丰富餐桌的菜式，今天的人参讲堂，一起来学做一道传统的吉菜——人参汽锅鸡。

　　为了能够让人参的营养更好地融入汤中，首先要将人参改花刀，随后将洗净的鸡腿肉剁成小块，然后凉水下锅，将鸡块焯水，去掉鸡肉的腥味。

　　加入姜片、盐等进行调味后，将汽锅放入蒸箱，在家里制作时也可以将汽锅换成砂锅，经过四个小时的蒸制，这样一道健脾开胃的人参汽锅鸡就制作完成了。